小樽啤酒

小樽啤酒的使命是，將舊有德國啤酒文化扎根日本。製造出道地德國啤酒，需只以水、麥芽、啤酒花、酵母釀造為基準，也就是所謂的「啤酒純粹令」。使用200年以上的釀造方法製造。

小樽啤酒的酒譜，是小樽啤酒釀造負責人 : Yohanesu Burau ，將200年以上家傳的酒譜，依循著「啤酒純粹令」，代代傳承的釀造酒譜，是小樽啤酒所堅持的根本。